Resep Membuat Papeda Khas Papua dengan Kuah Santan Ikan dan Mengenal 3 Manfaatnya

Papeda adalah salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan tekstur lembut dan kenyalnya. Papeda biasanya disajikan dengan kuah ikan yang kaya rempah. Di dalam artikel ini, kita akan membahas resep membuat papeda dengan kuah santan ikan beserta manfaat dari hidangan ini.

Resep Membuat Papeda dengan Kuah Santan Ikan :

Bahan-bahan :

1. Tepung sago sebanyak 250 gram
2. Air bersih sebanyak 1 liter
3. Santan segar sebanyak 400 ml
4. Ikan patin atau ikan mujair sebanyak 500 gram, potong-potong
5. Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan merica
6. Daun kunyit secukupnya
7. Daun jeruk secukupnya
8. Garam secukupnya
9. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah :

1. Campurkan tepung sago dengan air hingga merata.
2. Masak adonan sago di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Setelah mengental, pindahkan adonan ke dalam mangkok atau piring saji.
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan potongan ikan dan aduk hingga berubah warna.
6. Tuangkan santan ke dalam tumisan ikan dan biarkan mendidih.
7. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan garam secukupnya ke dalam kuah santan ikan.
8. Sajikan papeda dengan kuah santan ikan hangat.

Manfaat Papeda dengan Kuah Santan Ikan :

1. Sumber Energi Tinggi : Papeda yang terbuat dari tepung sago menjadi sumber energi yang tinggi. Tepung sago mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi bertahap dan tahan lama bagi tubuh. Dengan ditambahnya kuah santan ikan yang kaya akan lemak sehat, hidangan ini dapat menjadi sumber energi yang seimbang bagi tubuh.

2. Sarana Pembentuk Otot : Ikan yang digunakan dalam kuah santan memiliki kandungan protein tinggi yang baik untuk pembentukan otot dan pertumbuhan tubuh. Dengan tambahan santan yang kaya akan lemak sehat, hidangan ini dapat membantu memenuhi kebutuhan protein dan lemak sehat untuk tubuh.

3. Kaya akan Nutrisi :Selain sebagai sumber energi dan protein, hidangan papeda dengan kuah santan ikan ini juga kaya akan nutrisi. Baik tepung sago maupun ikan mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B, vitamin D, kalsium, fosfor, dan zat besi yang penting untuk kesehatan tubuh.

Dengan resep membuat papeda dengan kuah santan ikan yang mudah dan manfaatnya yang beragam bagi kesehatan tubuh, tidak ada alasan untuk tidak mencoba hidangan lezat ini. Selamat mencoba dan rasakan nikmatnya sajian khas Papua yang kaya akan cita rasa dan manfaat bagi tubuh.