Resep Membuat Nasi Cikur Ala Resto Sunda

Nasi sejatinya adalah makanan pokok yang membutuhkan lauk pauk sebagai teman, dengan berbagai olahan rasa. Namun, rasa haus untuk terus mendapatkan sensasi yang lebih saat menikmati kuliner, pada akhirnya menambatkan rangkaian pertanyaan. Mengapa kreasi harus terbatas pada aneka lauk-pauk, bukannya nasi? Maka terciptalah Nasi Cikur sebagai jawabannya.

Namanya nasi cikur, tentu saja cikur atau kencur muda yang menjadi rempah utama. Aroma cikur dan sensasi hangat yang terasa setelah menyantapnya. Nah jika Anda ingin merasakan nasi cikur, lebih baik membuatnya sendiri di rumah, daripada harus mendatangi rumah makan atau resto yang menyediakan menu olahan masakan Sunda tersebut.

Berikut disajikan cara membuat nasi cikur untuk coba Anda jajal.

Nasi Cikur Bumbu Rempah

Bahan:

3 batang kencur muda atau cikur, iris halus

1 sendok makan minyak sayur

1 batang daun bawang, iris kasar

5 porsi nasi putih

 

Bumbu halus:

2 buah cabai rawit

2 buah cabai merah

2 siung bawang putih

2 cm kencur

2 butir bawang merah

1/4 sdt merica halus

1 sendok teh garam

 

Bahan pelengkap:

Bawang merah goreng

Telur dadar

 

Cara membuat:


Tumis bumbu halus dan kencur muda hingga tercium bau wangi.
Masukkan daun bawang dan aduk sampai berubah warna.
Tambahkan nasi dan aduk hingga rata.
Angkat dan sajikan ketika masih panas.
Tambahkan pelengkap yaitu bawang goreng dan telur dadar.