Resep Membuat Kupat Tahu Enak dan Gurih: Kuliner Indonesia yang Lezat

Kupat tahu adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang begitu lezat dan gurih. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara ketupat, tahu, dan bumbu kacang yang menggugah selera. Kupat tahu sering ditemui di berbagai daerah di Indonesia, dan memiliki beragam variasi dalam penyajiannya. Melalui resep berikut, Anda akan dapat membuat kupat tahu yang enak dan gurih di rumah dengan mudah. 

Bahan-bahan:

- 250 gram tahu, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah tahu kuning, potong dadu
- 200 gram kol, iris halus
- 4 lembar daun kemangi
- 300 gram kecambah
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1000 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Kacang:

- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 4 siung bawang putih, goreng
- 5 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi goreng
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu kacang hingga harum dan matang, sisihkan.
2. Rebus air, masukkan daun salam, daun jeruk, serta serai hingga harum.
3. Masukkan tahu, kol, tahu kuning, dan kecambah. Masak hingga matang.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan piring saji, susun potongan tahu, kol, tahu kuning, serta kecambah.
6. Siram dengan bumbu kacang.
7. Taburi daun kemangi sebagai hiasan.

Dengan jumlah bahan di atas, Anda dapat membuat hidangan kupat tahu yang lezat untuk empat porsi. Proses pembuatan kupat tahu ini relatif sederhana dan dapat dilakukan di rumah. Setelah selesai, Anda dapat menikmati hidangan kupat tahu enak dan gurih bersama keluarga atau tamu.