Resep Masakan Malaysia Perut Lembu Air Asam Kelantan

Tampang.com | Resepi perut lembu air asam Kelantan merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia, khususnya di negeri Kelantan. Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan dapat memberikan pengalaman menikmati masakan khas dari dapur tradisional.

Bahan-Bahan:
- 500g perut lembu, potong kecil
- 2 liter air
- 4 ulas bawang merah, dikisar
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 2 batang serai, dihancur
- 5 helai daun kunyit
- 5 helai daun limau purut
- 3 biji tomato, potong-potong
- 2 sudu besar asam jawa

Cara Membuat:
1. Rebus perut lembu dalam air mendidih selama 10 minit. Kemudian, buang air rebusan dan toskan perut lembu.
2. Didihkan 2 liter air dalam periuk besar dan masukkan perut lembu yang telah disuling sebanyak dua hingga tiga kali. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan serai. Masak hingga air mendidih.
3. Tambahkan daun kunyit, daun limau purut, dan tomato. Masak sehingga perut lembu empuk.
4. Cairkan asam jawa dengan sedikit air dan kemudian masukkan ke dalam kuah. Biarkan masakan mendidih selama beberapa minit sebelum dihidangkan.