Resep Masakan Ceker Tanpa Tulang: Kuliner Rumahan yang Lezat

Ceker ayam merupakan salah satu bagian ayam yang sering digunakan dalam berbagai resep masakan. Mulai dari ceker ayam goreng, ceker ayam bumbu rujak, hingga ceker ayam pedas. Namun, dari sekian banyak olahan ceker ayam, ada satu resep yang dapat menggugah selera, yaitu resep ceker mercon tanpa tulang. Olahan ini menjadi favorit banyak orang karena rasa pedasnya yang khas dan kelezatan ceker tanpa tulang yang kenyal. Ingin mencoba memasaknya di rumah? Yuk, simak resepnya berikut ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram ceker ayam tanpa tulang
- 5 siung bawang putih, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar

Langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, rebus ceker ayam tanpa tulang dengan air mendidih hingga ceker matang dan empuk. Tiriskan ceker ayam dan sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, bawang putih geprek, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Masukkan ceker ayam tanpa tulang yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ceker ayam terbalut dengan bumbu tumis.

4. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan ceker ayam mendidih hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

5. Setelah kuah menyusut, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.

6. Ceker mercon tanpa tulang siap disajikan. Sajikan ceker ayam panas sebagai pelengkap makanan utama.


Resep ceker mercon tanpa tulang ini cocok disantap saat bersantai di rumah. Dengan rasa pedas yang menggugah selera, kuliner rumahan ini bisa menjadi alternatif menu masakan yang menarik. Selain itu, resep ini juga termasuk dalam kategori masakan rumahan yang mudah dan praktis untuk dibuat.

Ceker tanpa tulang memiliki tekstur yang kenyal dan lezat ketika diolah menjadi resep ceker mercon. Dengan rasa pedas yang khas, olahan ceker ini bisa menjadi pilihan bagi pecinta masakan pedas. Selain itu, resep ini juga cocok disajikan sebagai lauk tambahan saat makan bersama keluarga.

Memasak resep ceker mercon tanpa tulang tidaklah sulit, dan bumbu-bumbu yang diperlukan juga mudah ditemukan di dapur. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, Anda dapat menciptakan masakan yang lezat dan menggugah selera.