Resep Martabak Telur Lengkap dengan Sambalnya: Camilan Kuliner Indonesia untuk Keluarga Cinta Kuliner Nusantara

Martabak telur merupakan salah satu camilan kuliner khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Martabak telur memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, serta dapat dihidangkan sebagai sarapan, makan siang, atau malam. Selain itu, martabak telur juga memiliki beragam varian, mulai dari yang sederhana hingga yang premium. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep martabak telur lengkap beserta sambalnya, sebagai camilan kuliner Indonesia yang cocok untuk dinikmati oleh keluarga yang gemar dengan kuliner Nusantara.

Resep Martabak Telur

   Martabak telur terkenal akan isian telur, daging cincang, dan bumbu rempah yang khas. Berikut ini adalah resep martabak telur lengkap yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan :

1. Kulit martabak:
   - 250 gram tepung terigu
   - 1 butir telur
   - 1 sendok makan minyak goreng
   - 1/2 sendok teh garam
   - 350 ml air
2. Isian martabak:
   - 4 butir telur, kocok lepas
   - 200 gram daging sapi cincang
   - 2 batang daun bawang, iris halus
   - 2 batang seledri, iris halus
   - 2 siung bawang putih, cincang halus
   - Garam dan merica secukupnya
   - Minyak untuk menumis
3. Sambal:
   - 5 buah cabai merah
   - 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
   - 2 siung bawang putih
   - Garam secukupnya
   - 1 sendok makan minyak goreng
   - 1 sendok teh gula pasir
   - 2 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kulit martabak, aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan telur kocok, aduk rata. Masak hingga matang, tambahkan garam, merica, daun bawang, dan seledri. Aduk rata, angkat.
4. Panaskan wajan, tuang satu sendok sayur adonan kulit martabak, ratakan. Masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan isian martabak, lipat adonan menjadi setengah bulan.
6. Masak hingga kedua sisi matang, angkat dan sajikan.
7. Untuk sambal, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan garam. Tambahkan gula pasir, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Aduk rata.

   Dengan resep martabak telur lengkap dengan sambalnya, camilan kuliner Indonesia dapat menjadi pilihan yang pas untuk mengisi waktu bersama keluarga yang mencintai kuliner Nusantara.