Resep Lodeh Jantung Pisang Pedas: Menu Makan Siang untuk Keluarga Indonesia dengan Tambah Teri Nasi Nikmat

Lodeh jantung pisang pedas adalah salah satu menu makan siang yang lezat dan bergizi untuk keluarga Indonesia. Dengan tambahan teri nasi yang nikmat, hidangan ini dapat memuaskan selera makan anggota keluarga. Berikut ini adalah resep dan cara membuat lodeh jantung pisang pedas serta tambahan teri nasi yang nikmat.

Resep Lodeh Jantung Pisang Pedas

Bahan-bahan:
1. 5 jantung pisang, potong-potong
2. 200 gram tahu, potong dadu
3. 100 gram tempe, potong dadu
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 2 liter santan encer
7. 3 cm lengkuas, memarkan
8. 3 buah cabai merah besar, iris serong
9. 5 buah cabai rawit, iris serong
10. 200 gram kacang panjang, potong-potong
11. Garam secukupnya
12. Gula secukupnya
13. Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan jantung pisang dan kacang panjang, aduk hingga layu.
3. Tambahkan tahu, tempe, cabai merah, dan cabai rawit.
4. Tuang santan encer, masak hingga bumbu meresap dan matang.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
6. Sajikan lodeh jantung pisang pedas saat masih hangat.

Tambahan Teri Nasi Nikmat

Bahan-bahan:
1. 300 gram teri medan
2. 4 piring nasi putih
3. 2 sendok makan minyak goreng
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. Garam secukupnya
6. Merica secukupnya
7. Kecap manis secukupnya
8. 2 batang daun bawang, iris halus
9. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng teri hingga kering dan garing. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan nasi putih, aduk rata.
4. Tambahkan teri goreng, aduk hingga merata.
5. Beri garam, merica, dan kecap manis secukupnya, aduk rata.
6. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
7. Sajikan teri nasi nikmat sebagai pelengkap lodeh jantung pisang pedas.

Dengan resep lodeh jantung pisang pedas dan tambahan teri nasi nikmat ini, Anda dapat menyajikan hidangan makan siang yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.