Resep Lemper Ayam Ketan Isi Ayam yang Lezat dan Praktis

Lemper adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kombinasi ketan lembut dan isi ayam yang gurih. Dalam Hal ini akan membahas cara mudah membuat lemper ayam ketan, serta tips untuk menghasilkan lemper yang lezat dan praktis disajikan.

 Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat lemper ayam ketan isi ayam yang lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasaran.

 Bahan Utama:

 500 gram beras ketan putih
 500 ml santan kental
 1 sendok teh garam

 Bahan Isi Ayam:

 300 gram daging ayam, rebus dan suwir halus
 2 lembar daun salam
 2 lembar daun jeruk
 1 batang serai, memarkan
 2 cm lengkuas, memarkan
 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
 3 siung bawang putih, haluskan
 4 butir bawang merah, haluskan
 1 sendok teh ketumbar bubuk
 1 sendok teh gula pasir
 1/2 sendok teh merica bubuk
 Garam secukupnya

 Bahan Tambahan:

 Daun pisang untuk membungkus
 Minyak untuk melumuri tangan

 Langkah-Langkah Membuat Lemper Ayam Ketan

 1. Menyiapkan BahanBahan

1. Mencuci dan Merendam Ketan: Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Tiriskan sebelum digunakan.

2. Membuat Bumbu Isi Ayam: Tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar bubuk, gula pasir, merica bubuk, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata, tambahkan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sisihkan.

 2. Memasak Ketan

1. Memasak Ketan: Masak ketan bersama santan, garam, dan daun pandan dalam panci dengan api kecil hingga santan meresap dan ketan matang. Aduk perlahan agar tidak lengket di dasar panci.

2. Mengukus Ketan: Angkat ketan dan kukus dalam dandang selama 3040 menit hingga matang sempurna. Aduk ketan setiap 10 menit untuk hasil yang merata.

 3. Membungkus dan Mengisi Lemper

1. Menyiapkan Daun Pisang: Potong daun pisang menjadi lembaran kecil, bersihkan dan panaskan di atas api sebentar untuk membuatnya lebih lentur.

2. Membuat Lemper: Ambil sejumput ketan matang, ratakan di atas daun pisang. Beri isi ayam di tengahnya, lalu bungkus rapat menggunakan daun pisang. Bentuk menjadi gulungan panjang dan sematkan ujungnya.

 4. Menyajikan Lemper Ayam Ketan

1. Menghidangkan: Potong lemper sesuai selera, susun di atas piring saji. Lemper ayam ketan siap disajikan sebagai camilan atau hidangan utama yang lezat.

 Tips dan Trik

1. Pemilihan Ketan: Gunakan beras ketan yang berkualitas untuk hasil yang kenyal dan tidak terlalu lengket. Rendam ketan dengan waktu yang cukup untuk hasil yang empuk.

2. Penggunaan Santan: Gunakan santan kental untuk memberikan cita rasa yang kaya dan lembut pada ketan.

3. Pemilihan Bumbu: Sesuaikan bumbu isi ayam sesuai selera. Tambahkan santan jika ingin isi ayam lebih kaya rasa.

4. Penggunaan Daun Pisang: Panaskan daun pisang sebentar sebelum digunakan untuk membungkus lemper agar lebih lentur dan mudah dibentuk.

5. Pengemasan Lemper: Pastikan lemper dibungkus rapat menggunakan daun pisang agar cita rasanya tetap terjaga dan tahan lama.

 Mengapa Lemper Ayam Ketan Populer?

Lemper ayam ketan populer karena kombinasi antara tekstur lembut ketan dengan isi ayam yang gurih dan aromatik. Selain itu, lemper juga mudah disantap sebagai camilan atau hidangan pendamping yang memuaskan.

Lemper ayam ketan adalah jajanan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma. Dengan bahanbahan sederhana dan langkahlangkah yang mudah diikuti, Anda dapat mencoba membuat lemper ayam ketan sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati lezatnya lemper ayam ketan buatan sendiri!