Resep Lawar Bali - Nikmatnya Hidangan Tradisional Khas Pulau Dewata

Tampang.com | Lawar Bali merupakan salah satu hidangan khas dari Pulau Dewata yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Hidangan ini terkenal karena bahan-bahan alaminya yang melimpah serta cara pengolahan yang khas. Berikut adalah bahan-bahan dan cara pembuatan Lawar Bali yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. Daging ayam, 250 gram, rebus hingga matang lalu suwir halus
2. Sayuran labu siam, 150 gram, iris tipis
3. Kacang panjang, 100 gram, potong kecil-kecil
4. Kelelawar, 100 gram, parut kasar
5. Kelapa parut, 100 gram, sangrai hingga kering
6. Daun jeruk, 2 lembar, iris tipis
7. Serai, 1 batang, memarkan
8. Terasi, 1 sendok teh, sangrai hingga harum
9. Air jeruk nipis, 2 sendok makan
10. Garam, secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam suwir, sayuran labu siam, dan kacang panjang dalam satu wadah besar.
2. Tambahkan kelelawar parut, kelapa parut, daun jeruk, dan serai ke dalam wadah yang sama.
3. Campurkan terasi, air jeruk nipis, dan garam, aduk rata sampai tercampur sempurna.
4. Setelah semua bahan tercampur, lawar Bali siap disajikan.

Lawar Bali biasanya disajikan dalam acara-acara keagamaan atau perayaan tradisional di Bali. Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan bergizi tinggi, karena bahan-bahan alaminya yang segar dan kaya akan protein.