Resep Kue Talam: Kelezatan Tradisional dalam Setiap Lapisan

Pastel adalah salah satu camilan khas Indonesia yang sangat populer. Dengan kulit yang renyah dan isian yang lezat, pastel sering dijadikan pilihan untuk hidangan ringan di berbagai acara, mulai dari pesta hingga sekadar santai di rumah. Pastel dapat diisi dengan berbagai macam bahan, mulai dari daging ayam, sayuran, hingga kentang. Berikut ini adalah resep pastel yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Kulit Pastel:


250 gram tepung terigu
50 gram margarin, lelehkan
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
Air secukupnya


Untuk Isian Pastel:


250 gram daging ayam cincang
1 buah wortel, parut halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis


Langkah-Langkah:

Membuat Kulit Pastel:


Campurkan tepung terigu, margarin, telur, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga tercampur.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Diamkan adonan selama 15 menit.
Setelah didiamkan, giling adonan dengan rolling pin hingga tipis. Potong adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 8-10 cm menggunakan cetakan atau gelas


Mempersiapkan Isian:


Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan matang (sesuai selera).
Tambahkan wortel parut, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga wortel setengah matang dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.


Membentuk dan Menggoreng Pastel:


Ambil selembar kulit pastel, letakkan satu sendok makan isian di tengahnya. Lipat menjadi setengah lingkaran dan rekatkan tepinya dengan garpu agar tidak lepas saat digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.


Penyajian:


Pastel siap disajikan. Anda bisa menyantapnya langsung atau dengan saus sambal sebagai pelengkap. Pastel juga enak disajikan dalam keadaan hangat.


Tips Membuat Pastel:


Pastikan adonan kulit tidak terlalu tebal agar saat digoreng, pastel bisa matang dengan merata dan renyah.
Untuk isian, Anda bisa mengkreasikan bahan sesuai selera, seperti menambahkan kentang tumbuk, daging sapi, atau bahan lainnya.
Gunakan api sedang saat menggoreng pastel agar tidak cepat gosong dan isinya matang sempurna.


Pastel adalah camilan yang sangat praktis dan lezat, cocok untuk disajikan saat kumpul keluarga, arisan, atau sebagai teman minum teh. Rasanya yang gurih dan renyah pasti akan disukai oleh semua orang. Selamat mencoba membuat pastel di rumah dan semoga berhasil