Resep Kue Lumpur Labu Kuning yang Lezat dan Mudah

Kue lumpur labu kuning merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Kue ini memiliki aroma wangi dari labu kuning yang semakin menambah kenikmatannya. Berikut adalah resep serta cara membuat kue lumpur labu kuning yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. 250 gram labu kuning, kukus dan haluskan

2. 150 gram tepung ketan

3. 75 gram tepung terigu

4. 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

5. 150 gram gula pasir

6. 1/2 sendok teh garam

7. 2 lembar daun pandan, simpulkan

8. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan santan, gula pasir, daun pandan, dan garam.

2. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

3. Campurkan labu kuning yang telah dihaluskan dengan campuran tepung ketan dan tepung terigu. Aduk rata.

4. Tuang campuran santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan labu kuning sambil terus diaduk hingga rata.

5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

6. Ambil adonan kue lumpur dengan sendok, lalu celupkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kue berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Kue lumpur labu kuning siap disajikan. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dan legit, serta tekstur yang lembut. Kue ini cocok disajikan sebagai cemilan di berbagai acara, atau sebagai teman minum teh di sore hari.

Dengan mengikuti resep dan cara membuat kue lumpur labu kuning di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kue ini di rumah. Selamat mencoba!