Resep Kroket Kentang Isi Ragout

Kroket kentang isi ragout adalah camilan gurih yang cocok dinikmati kapan saja. Dengan tekstur luar yang renyah dan isian yang creamy, hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah **bahan-bahan** dan **cara membuat** kroket kentang isi ragout yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan untuk Kroket Kentang:
- 500 gram kentang, kupas dan kukus hingga matang
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 gram tepung panir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Bahan-Bahan untuk Isian Ragout:
- 100 gram daging ayam cincang
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 ml susu cair
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Kroket Kentang Isi Ragout:
1. Membuat Isian Ragout: Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk cepat, lalu tuang susu cair. Beri garam, merica, dan pala bubuk. Masak hingga mengental, angkat, dan dinginkan.
2. Membuat Adonan Kroket: Haluskan kentang yang sudah dikukus, tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan, lalu beri isian ragout di tengahnya. Bentuk bulat atau lonjong, lalu sisihkan.
3. Pelapisan dan Penggorengan: Gulingkan kroket ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu balur dengan tepung panir. Panaskan minyak goreng, goreng kroket hingga kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.