Resep Ketoprak Khas Betawi Ala Kaki Lima: Cara Pembuatannya dan Penyajiannya, Rasa Enak dan Gurih

Ketoprak merupakan salah satu makanan khas betawi yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan cita rasa asli Indonesia. Ketoprak banyak ditemui di kaki lima di setiap sudut kota Jakarta. Makanan ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan enak, serta tersaji dengan kuah kacang yang kental dan dilengkapi dengan tauge, tahu, bihun, dan kerupuk yang menambah kenikmatan. Berikut adalah resep ketoprak khas Betawi ala kaki lima beserta cara pembuatannya dan penyajiannya yang dapat Anda coba di rumah.

Resep Ketoprak Khas Betawi Ala Kaki Lima

Bahan-bahan :

1. Tahu putih secukupnya
2. Tauge segar secukupnya
3. Bihun yang sudah direndam secukupnya
4. Kerupuk mesin secukupnya
5. Daun selada secukupnya
6. Bumbu kacang (kacang tanah, garam, gula merah, air, dan petis) secukupnya
7. Bawang goreng secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Langkah pertama adalah membuat bumbu kacang dengan cara menumis kacang tanah hingga harum dan matang, lalu haluskan dan campur dengan garam, gula merah, dan air. Tambahkan petis untuk memberikan cita rasa yang khas.
2. Selanjutnya, potong tahu putih menjadi bagian kecil-kecil dan goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan tahu setelah digoreng.
3. Rebus tauge sebentar hingga matang namun tetap renyah, lalu tiriskan.
4. Rendam bihun dalam air panas hingga lunak, lalu tiriskan dan sisihkan.
5. Langkah terakhir adalah menyajikan ketoprak dengan cara menyusun tahu, tauge, dan bihun dalam satu piring. Siram dengan bumbu kacang yang sudah disiapkan, lalu taburi bawang goreng dan tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.

Ketoprak khas Betawi ala kaki lima siap disajikan. Ketorpak ini akan menjadi sajian yang lezat, gurih, dan enak untuk disantap di berbagai acara. 

   Ketoprak khas Betawi ala kaki lima memiliki cita rasa yang unik. Gurihnya bumbu kacang yang disiramkan ke atas tahu, tauge, dan bihun memberikan sensasi yang memanjakan lidah. Ditambah lagi dengan rasa manis gula merah dan sedikit pedas dari petis yang membuat makanan ini sangat lezat. Kombinasi tekstur tahu yang renyah, tauge yang segar, dan bihun yang lembut menjadikan ketoprak ini sangat enak dan menggugah selera.