Resep Kari Tahu Spesial dengan Seafood: Rasa Enak dan Gurih Kuliner Indonesia

Kari merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa khas yang begitu memikat lidah. Dengan berbagai variasi bahan, kari mampu memberikan variasi rasa yang kaya dan berbeda dari satu masakan ke masakan lainnya. Salah satu varian kari yang tidak kalah lezat adalah Kari Tahu Spesial dengan Seafood. Perpaduan antara kelezatan tahu dan seafood dengan rempah-rempah khas Indonesia membuat resep ini begitu istimewa.

Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tahu putih, potong dadu dan digoreng hingga kecoklatan.
- 150 gram udang segar, kupas kulitnya.
- 150 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong.
- 1 buah wortel, iris serong tipis.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- 500 ml santan encer.
- 2 sdm kecap manis.
- Garam dan gula secukupnya.

Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri sangrai.
- 2 cm kunyit bakar.
- 2 cm jahe.
- 3 cm lengkuas.
- 1 sdt ketumbar.
- ½ sdt jinten.
- 2 butir kapulaga.
- 2 cm kayu manis.

Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga harum.
3. Masukkan udang, cumi, dan wortel. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Tuang santan dan kecap manis. Masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan.
5. Masukkan tahu yang sudah digoreng. Biarkan sebentar hingga tahu meresap kuah.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
7. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar hingga matang.

Dengan memasak Kari Tahu Spesial dengan Seafood ini, Anda akan segera disuguhkan dengan aroma harum rempah yang begitu khas dan lezat. Rasa gurih dari santan dan rempah yang meresap sempurna dalam potongan tahu dan seafood akan langsung menggoda selera. Tidak hanya lezat, kari tahu spesial ini juga mengandung banyak gizi dari seafood yang kaya protein, serta tahu yang kaya akan kalsium dan protein.

Kari tahu spesial dengan seafood ini dapat disajikan sebagai lauk utama dengan nasi hangat, ataupun sebagai pelengkap sajian utama saat jamuan makan keluarga. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis pada kari ini menghadirkan sensasi nikmat yang sempurna di lidah kita.