Resep Karedok: Menu Masakan Keluarga Kuliner Indonesia, Sayur Bumbu Kacang Khas Sunda

Karedok merupakan salah satu hidangan khas dari Sunda, Indonesia, yang terkenal dengan citarasa sayur segar yang disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Menu masakan ini telah menjadi salah satu favorit dalam kuliner Indonesia, terutama bagi pecinta makanan sehat dan lezat. Berikut ini adalah resep karedok beserta bumbu kacang khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Karedok

Bahan-bahan :
1. Taugé segar, 100 gram
2. Terong, 1 buah, potong dadu
3. Timun, 1 buah, potong dadu
4. Kol, 100 gram, iris tipis
5. Kacang panjang, 100 gram, potong-potong
6. Daun kemangi, 2 genggam
7. Daun selada, 2 genggam
8. Daun bawang, 2 batang, iris halus
9. Air jeruk nipis, 1 sendok makan
10. Gula merah, 1 sendok makan, sisir halus

Bumbu:
1. Cabai rawit, 4 buah
2. Bawang putih, 3 siung
3. Terasi, ¼ sendok teh
4. Kacang tanah goreng, 100 gram
5. Garam, ½ sendok teh
6. Air, 100 ml

Cara membuat :

1. Pertama, rebus tauge terong, dan kacang panjang hingga matang. Tiriskan.
2. Campur semua bumbu kacang dan haluskan.
3. Tumis bumbu kacang sampai harum dan matang.
4. Campur semua sayuran dan tambahkan bumbu kacang yang telah ditumis.
5. Tambahkan gula merah dan air jeruk nipis, aduk rata.

   Resep karedok dengan bumbu kacang khas Sunda merupakan salah satu menu masakan keluarga kuliner Indonesia yang patut dicoba. Kombinasi antara sayuran segar dan bumbu kacang yang gurih menjadikan karedok sebagai makanan yang lezat dan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan menyajikan karedok, Anda tidak hanya dapat merasakan kelezatan masakan khas Indonesia, tetapi juga ikut melestarikan keanekaragaman kuliner nusantara.