Resep Jengkol Balado untuk Lauk Nasi Liwet: Enak dan Empuk Cocok untuk Pecinta Kuliner

Jengkol, hmmm, siapa yang tidak kenal dengan bau khasnya? Meskipun memiliki bau yang khas, jengkol tetap menjadi makanan favorit bagi sebagian orang. Salah satu varian masakan jengkol yang paling populer adalah jengkol balado. Dengan rasa pedas yang menggugah selera, jengkol balado ini sangat cocok untuk dijadikan lauk nasi liwet. Jengkol balado juga memiliki tekstur daging yang empuk dan nikmat saat disantap. Bagi pecinta kuliner, jengkol balado tentu menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati hidangan lezat. Untuk itu, berikut ini akan diulas resep jengkol balado untuk lauk nasi liwet yang enak dan empuk, cocok untuk pecinta kuliner.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses memasak jengkol balado, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut:
1. Jengkol segar sebanyak 300 gram
2. Air bersih untuk merebus jengkol
3. Minyak goreng secukupnya
4. Bawang merah sebanyak 5 siung, iris tipis
5. Bawang putih sebanyak 3 siung, iris tipis
6. Tomat merah sebanyak 2 buah, potong-potong
7. Cabai merah besar sebanyak 5 buah, iris serong
8. Daun jeruk purut sebanyak 3 lembar
9. Gula merah sebanyak 1 sdm, sisir halus
10. Garam secukupnya
11. Air matang secukupnya
12. Santan encer sebanyak 200 ml
13. Santan kental sebanyak 100 ml

Cara Memasak

1. Pertama-tama, rebus jengkol dalam air bersih hingga mendidih, lalu tiriskan. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada jengkol.
2. Setelah itu, kupas kulit jengkol dan potong-potong sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan potongan jengkol dan aduk hingga jengkol berubah warna.
5. Tambahkan potongan tomat, cabai merah, daun jeruk purut, gula merah, dan garam. Aduk rata.
6. Tuangkan santan encer dan biarkan mendidih.
7. Setelah itu, masukkan santan kental dan aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Jengkol balado siap disajikan sebagai pelengkap lauk nasi liwet lezat.

Kelezatan Jengkol Balado untuk Lauk Nasi Liwet

Jengkol balado yang disajikan sebagai lauk nasi liwet memang memiliki kelezatan yang tiada tara. Rasa pedas dari cabai merah yang meresap ke dalam daging jengkol, dicampur dengan gurihnya santan, membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Tekstur jengkol yang empuk juga semakin menambah kenikmatan saat disantap, membuat jengkol balado menjadi favorit bagi pecinta kuliner.

Resep jengkol balado untuk lauk nasi liwet ini sangat cocok untuk pecinta kuliner yang menginginkan hidangan yang enak, pedas, dan empuk. Dengan mengikuti resep di atas, siapapun dapat dengan mudah menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Jengkol balado, meskipun memiliki bau yang khas, tetap mampu menggugah lidah dan menjadi pilihan favorit di meja makan.