Resep Ikan Kembung Goreng Balado

Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari di Indonesia. Salah satu cara mengolah ikan kembung yang lezat dan menggugah selera adalah dengan cara menggorengnya lalu disajikan dengan balado yang pedas. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep sederhana untuk membuat ikan kembung goreng balado yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan kembung goreng balado antara lain:
1. 3 ekor ikan kembung segar
2. 5 buah cabai merah besar
3. 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
4. 4 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 2 buah tomat
7. 1 ruas jahe
8. 1 ruas lengkuas
9. 2 lembar daun jeruk
10. 1 batang serai
11. Garam secukupnya
12. Gula secukupnya
13. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat ikan kembung goreng balado:
1. Bersihkan ikan kembung, buang isi perutnya, lalu cuci bersih.
2. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
5. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, serai, dan potongan tomat. Aduk rata.
6. Masukkan garam dan gula secukupnya, kemudian masak hingga bumbu meresap dan matang.
7. Masukkan ikan kembung yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga merata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ikan kembung goreng balado yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!