Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning Berkuah Segar

Ikan bawal bumbu kuning berkuah segar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Dengan cita rasa gurih dan segar, hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam. Untuk membuatnya, Anda memerlukan  bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah cara membuat yang sederhana. Berikut resep lengkapnya.

Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan bawal, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tuangkan air ke dalam wajan, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa.
4. Masukkan ikan bawal ke dalam kuah bumbu. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap. Pastikan ikan tidak hancur dengan cara tidak terlalu sering diaduk.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan ikan bawal bumbu kuning berkuah segar bersama nasi hangat.