Resep Ikan Bawal Bakar Sambal Bawang yang Lezat

Ikan bawal bakar sambal bawang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Dengan kombinasi ikan yang gurih dan sambal yang pedas, hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat ikan bawal bakar sambal bawang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan Ikan Bawal Bakar:
- 2 ekor ikan bawal, bersihkan dan buang sisiknya
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng

Bahan-Bahan Sambal Bawang:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Ikan Bawal Bakar:
1. Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Campurkan bawang putih, jahe, merica bubuk, dan kecap manis. Balurkan bumbu tersebut ke seluruh permukaan ikan.
3. Panaskan panggangan atau wajan anti lengket, olesi dengan minyak goreng. Bakar ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan, bolak-balik agar tidak gosong.
4. Angkat ikan dan sajikan hangat.

Cara Membuat Sambal Bawang:
1. Goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
2. Ulek atau haluskan bahan-bahan yang sudah digoreng, tambahkan garam dan gula pasir.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis sambal hingga harum dan matang.