Resep Ikan Bakar Bumbu Kencur untuk Makan Malam: Aromanya Sedap di Kuliner Indonesia

Ikan bakar merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan aroma appetizing dari bumbu kencur membuat hidangan ini menjadi pilihan istimewa, terutama untuk makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap untuk membuat ikan bakar bumbu kencur yang lezat dan menggugah selera.

Resep Ikan Bakar Bumbu Kencur

Bahan-bahan:
1. 1 ekor ikan (sesuai selera, bisa menggunakan ikan nila, ikan kakap, atau ikan bandeng)
2. 5 lembar daun jeruk
3. 3 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun salam
5. 3 lembar daun kunyit
6. 2 batang daun bawang, iris halus
7. Bumbu halus: 
   - 5 siung bawang merah
   - 3 siung bawang putih
   - 2 ruas jahe
   - 2 ruas kunyit
   - 2 ruas lengkuas
   - 5 buah cabe merah
   - Garam secukupnya
   - Gula secukupnya
   - Merica secukupnya
   - 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lalu buat 3-4 sayatan di bagian sisi ikan untuk memastikan bumbu meresap sempurna.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan cabe merah. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam minyak goreng hingga harum dan matang.
3. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan daun kunyit ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu dan ratakan bumbu di seluruh permukaan ikan.
5. Bungkus ikan beserta bumbunya dengan menggunakan daun pisang dan kemudian panggang di atas arang atau panggangan dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna.
6. Setelah matang, angkat ikan bakar bumbu kencur dari panggangan.

Cara Penyajian:
1. Letakkan ikan bakar bumbu kencur di atas piring saji.
2. Hiasi ikan dengan irisan daun bawang dan potongan tomat.
3. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Aromanya Sedap, Kelezatan Tak Tergantikan

Ikan bakar bumbu kencur memang merupakan salah satu sajian yang tak lekang oleh waktu. Melalui resep di atas, Anda bisa menciptakan hidangan istimewa untuk makan malam bersama keluarga. Aroma harum kencur yang meresap dalam daging ikan akan meningkatkan selera makan siapa pun yang mencicipinya. Selain itu, kelezatan ikan bakar bumbu kencur juga mampu menjadi sorotan utama dalam hidangan khas Indonesia.

Kelezatan Tradisional yang Harus Dijaga

Kuliner Indonesia begitu kaya dan beragam. Setiap daerah memiliki kekhasan masakan tradisionalnya sendiri. Salah satu hal yang membuat kuliner Indonesia begitu unik adalah keberagaman bumbu dan rempah yang digunakan dalam setiap hidangannya. Hidangan ikan bakar bumbu kencur adalah salah satu contoh nyata dari kekayaan kuliner Indonesia yang harus senantiasa dijaga kelestariannya.

Dengan memasak hidangan lezat seperti ikan bakar bumbu kencur, kita tidak hanya bisa menikmati kelezatannya, tetapi juga bisa melestarikan kekayaan kuliner Indonesia. Aromanya yang sedap dan citarasanya yang begitu khas membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati dalam acara makan malam bersama keluarga tercinta.