Resep Ikan Acar Kuning: Sajian Lezat Ikan Nila atau Kembung yang Gurih dan Enak

Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak variasi dalam penyajiannya. Salah satu olahan ikan yang populer dan memiliki cita rasa yang khas adalah ikan acar kuning. Dalam hidangan ini, ikan dipadukan dengan bumbu-bumbu rempah yang khas, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan enak. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resep ikan acar kuning yang menggunakan ikan nila atau kembung.

Bahan-bahan:
1. 500 gram ikan nila atau kembung, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
2. 3 lembar daun jeruk
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun salam
5. 3 cm lengkuas, memarkan
6. 2 buah tomat, potong-potong
7. 2 sendok makan air asam jawa
8. 500 ml santan encer
9. 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
10. Garam secukupnya
11. Gula merah secukupnya
12. Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 1 sendok teh ketumbar
5. 1 sendok teh kunyit bubuk
6. 1 cm jahe
7. 3 cm kunyit
8. 5 buah cabai merah
9. 3 buah cabai rawit (opsional)

Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit bubuk, jahe, kunyit, cabai merah, dan cabai rawit (jika digunakan) dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
4. Tuang santan encer ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan ikan nila atau kembung ke dalam wajan. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan santan kental, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat ikan acar kuning dan hidangkan selagi hangat.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menciptakan hidangan ikan acar kuning yang gurih dan enak. Ikan nila atau kembung yang digunakan akan memberikan cita rasa yang lezat pada hidangan ini. Selain itu, dengan paduan rempah-rempah yang khas, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda.

Begitu Anda mencoba membuat hidangan ini, pastikan untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti cabai rawit untuk memberikan sedikit sensasi pedas pada hidangan ini. 

Dengan menggunakan resep ikan acar kuning di atas, Anda dapat menciptakan hidangan ikan yang gurih dan enak sesuai dengan selera Anda. Jika Anda gemar dengan hidangan ikan, mencoba resep ini akan memberikan pengalaman baru dalam menciptakan variasi sajian ikan di meja makan Anda.