Resep Ikan Acar Kuning: Lezatnya Nila atau Kembung untuk Kunjungan Kuliner

Pencinta kuliner Indonesia pasti tidak akan melewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan ikan saat berkunjung ke berbagai tempat kuliner di Tanah Air. Salah satu hidangan yang populer dan tak pernah absen dari menu adalah Ikan Acar Kuning. Hidangan yang kaya akan cita rasa pedas, asam, dan segar ini memang menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi kenikmatan kuliner Indonesia, mari kita simak resep Ikan Acar Kuning berbahan dasar ikan nila atau kembung yang bisa Anda coba sajikan di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ikan nila atau kembung segar (sesuaikan dengan jumlah porsi)
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 buah tomat, potong-potong
- 1 buah timun, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- 6 buah cabai rawit, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu Halus:
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 butir candlenut
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh merica butiran
- Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan nila atau kembung, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar kemudian goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan potongan tomat, timun, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Aduk rata.

4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

5. Tata potongan ikan goreng dalam sebuah wadah saji.

6. Tuangkan bumbu yang telah dimasak di atas ikan goreng.

7. Ikan Acar Kuning siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat atau lontong.

Dengan resep yang mudah diikuti, Anda dapat membuat hidangan Ikan Acar Kuning yang lezat di rumah. Selain itu, Anda juga dapat mengganti ikan nila atau kembung dengan jenis ikan lain sesuai selera dan ketersediaan di daerah Anda.

Ikan Acar Kuning biasanya disajikan sebagai menu pelengkap saat bersantap di restoran atau warung makan khas Indonesia. Namun, tak ada salahnya untuk mencoba meracik hidangan ini sendiri di rumah. Aroma harum bumbu-bumbu rempah yang meresap dalam daging ikan akan memanjakan lidah Anda dan membuat kunjungan kuliner Anda semakin berkesan. Bagi Anda yang tidak terlalu menyukai pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai sesuai dengan selera, namun tetap mempertahankan sentuhan pedasnya untuk mendapatkan cita rasa yang pas.