Resep Gulai Tempe Udang

Gulai tempe udang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggabungkan cita rasa gurih dari udang dan nutrisi tinggi dari tempe. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama sehari-hari atau saat acara spesial. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat gulai tempe udang yang lezat dan mudah dipraktikkan.  

Bahan-Bahan
- 200 gram tempe, potong dadu  
- 200 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala  
- 400 ml santan kental  
- 2 lembar daun jeruk  
- 2 lembar daun salam  
- 1 batang serai, memarkan  
- 2 cm lengkuas, memarkan  
- 2 sdm minyak untuk menumis  
- Garam dan gula secukupnya  

Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah  
- 3 siung bawang putih  
- 3 buah cabai merah  
- 2 cm kunyit  
- 2 cm jahe  
- 1 sdt ketumbar  

Cara Membuat 
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.  
2. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, masak hingga udang berubah warna.  
3. Tambahkan tempe yang sudah dipotong dadu, aduk hingga tempe tercampur dengan bumbu.  
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.  
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa sesuai selera.  
6. Masak gulai dengan api kecil hingga mendidih dan kuah sedikit mengental. Pastikan semua bahan matang sempurna.  
7. Gulai tempe udang siap disajikan hangat bersama nasi putih atau lontong.  

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati gulai tempe udang yang kaya akan protein dan serat. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari.