Resep Eomuk: Camilan Laut Khas Korea

Eomuk atau odeng merupakan camilan populer di Korea yang biasanya dijual di gerobak jalanan atau disajikan sebagai bahan tambahan dalam kuah ramen. Camilan ini terbuat dari campuran daging ikan, tepung, sayuran, dan bumbu-bumbu yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat eomuk di rumah.

Bahan-bahan:
1. 300 gram daging ikan putih (misalnya, tengiri atau cakalang)
2. 150 gram tepung kanji
3. 1 butir telur
4. 1 buah wortel, parut halus
5. 1 batang daun bawang, cincang halus
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 sendok makan garam
8. 1 sendok teh lada bubuk
9. 1 sendok makan kecap ikan
10. ½ sendok teh gula pasir
11. 800 ml air
12. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
13. Bahan tambahan (optional): irisan daun bawang, irisan cabai merah

Cara Membuat:
1. Lumatkan daging ikan hingga halus, tambahkan telur, tepung kanji, wortel parut, daun bawang, bawang putih, garam, lada bubuk, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kenyal dan lengket.
3. Siapkan loyang atau wadah tahan panas, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
4. Kukus adonan selama 30-40 menit hingga matang.
5. Setelah matang, potong adonan eomuk sesuai selera.
6. Siapkan panci berisi air, didihkan air dan masukkan daun jeruk.
7. Rebus potongan eomuk dalam air mendidih selama 5-10 menit atau sampai eomuk mengapung dan matang.
8. Angkat eomuk dan tiriskan.
9. Eomuk siap disajikan. Bisa dimakan langsung atau ditambahkan ke dalam kuah ramen.

Dengan resep di atas, Anda dapat membuat eomuk sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!