Resep Empal Gentong Khas Cirebon

Tampang.com | Empal gentong adalah masakan khas Cirebon yang terkenal akan cita rasanya yang khas. Dibuat dengan bahan utama daging sapi yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah, empal gentong menjadi hidangan yang selalu dinanti oleh pecinta kuliner. Berikut adalah resep serta cara membuat empal gentong yang lezat dan memikat selera.

Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi, potong dadu
2. 8 butir telur ayam
3. 3 lembar daun salam
4. 3 batang serai, memarkan
5. 5 lembar daun jeruk
6. 2 liter air kelapa
7. 500 ml santan kental
8. 150 gram gula merah, sisir halus
9. 2 sendok teh garam
10. 2 sendok makan air jeruk nipis
11. Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air kelapa, masak hingga daging empuk.
4. Masukkan santan, aduk rata.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Masukkan telur ayam, biarkan hingga telur matang.
8. Angkat dan hidangkan empal gentong selagi hangat.

Empal gentong dapat disantap dengan nasi hangat sebagai menu utama. Rasanya yang gurih dan bumbu rempah yang meresap pada daging dan telur menjadikan empal gentong sebagai hidangan yang kaya akan cita rasa. Selamat mencoba menciptakan hidangan khas Cirebon ini di dapur kesayangan Anda!