Resep dan Cara Membuat Pempek Nasi

Tampang.com | Pempek nasi merupakan salah satu hidangan khas Palembang yang terkenal dengan kelezatan dan keunikan rasanya. Dibuat dari bahan utama nasi, hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal. Untuk membuat pempek nasi, Anda memerlukan bahan-bahan seperti nasi, tepung kanji, garam, santan, dan bahan pelengkap untuk saus dan isian. Berikut ini adalah bahan-bahan serta cara membuat pempek nasi yang lezat.

Bahan-Bahan:

1. Nasi putih, 500 gram.
2. Tepung kanji, 100 gram.
3. Garam, 1 sendok teh.
4. Santan, 250 ml.
5. Bawang putih, 2 siung (haluskan).
6. Kunyit bubuk, 1 sendok teh.

Cara Membuat:

1. Tumbuk nasi hingga halus dan letakkan dalam mangkuk besar.
2. Campurkan tepung kanji, garam, bawang putih, kunyit bubuk, dan santan ke dalam nasi yang sudah dihaluskan.
3. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan lapisi dengan daun pisang agar adonan tidak lengket.
5. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan pempek yang sudah dibentuk ke dalam air.
6. Rebus pempek hingga mengapung dan tiriskan.

Untuk menyajikan pempek nasi, Anda dapat membuat saus cuko khas Palembang sebagai pelengkapnya. Saus cuko terbuat dari gula merah, cabai, air asam, garam, dan ebi yang dihaluskan. Selain itu, pempek nasi juga dapat disajikan dengan irisan mentimun, irisan telur rebus, dan tauge sebagai isian. Dengan perpaduan rasa gurih, manis, asam, dan pedas, pempek nasi siap membuat lidah Anda bergoyang.

Dengan resep dan cara membuat pempek nasi yang sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan khas Palembang di rumah. Selamat mencoba menciptakan sajian lezat ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Semoga bermanfaat!