Resep Coipan Pontianak Isi Bengkuang

Tampang.com | Coipan Pontianak adalah salah satu makanan khas yang terkenal dengan cita rasa unik dan tekstur yang kenyal. Makanan ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan bumbu-bumbu dan sayuran, salah satunya adalah bengkuang. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Coipan Pontianak isi bengkuang.

Bahan-bahan:
Untuk membuat Coipan Pontianak, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

- 250 gram tepung terigu
- 100 ml air hangat
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 250 gram bengkuang, serut halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan 
   Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, garam, dan minyak goreng. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan selama 30 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.

2. Mempersiapkan Isian
   Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan serutan bengkuang, cabai merah, kecap manis, dan gula. Aduk rata dan masak hingga bengkuang layu. Angkat dan biarkan dingin.

3. Membentuk Coipan 
   Ambil sejumput adonan, pipihkan hingga membentuk lingkaran. Letakkan satu sendok makan isian bengkuang di tengahnya. Lipat adonan dan rapatkan bagian tepinya agar isian tidak keluar saat digoreng.

4. Menggoreng Coipan 
   Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng coipan yang sudah dibentuk hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

5.Penyajian 
   Coipan Pontianak isi bengkuang siap disajikan. Nikmati dengan saus sambal atau kecap sesuai selera.

Dengan mengikuti resep Coipan Pontianak isi bengkuang ini, Anda dapat menikmati salah satu kuliner khas yang menggugah selera. Selamat mencoba!