Resep Cakalang Fufu Rica Rica: Lezatnya Hidangan khas Manado

Cakalang fufu rica-rica merupakan salah satu hidangan khas dari Manado yang terkenal akan cita rasanya yang pedas dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi dan dapat dinikmati sebagai pendamping makan siang atau malam. Berikut adalah resep dan cara membuat cakalang fufu rica-rica yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
- 500 gram cakalang fufu (cakalang kering yang sudah diolah dan disuwir-suwir)
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah hingga harum.
2. Masukkan cakalang fufu, aduk hingga merata.
3. Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk hingga harum.
4. Masukkan potongan tomat, aduk hingga layu.
5. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan cakalang fufu matang.
6. Sajikan cakalang fufu rica-rica dengan nasi hangat.

Cakalang fufu rica-rica siap disantap! Hidangan ini akan memberikan sensasi pedas dan gurih yang memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!

Dengan menggunakan resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat cakalang fufu rica-rica di rumah dan menikmati cita rasa khas dari masakan Manado. Selamat mencoba memasak dan menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta.