Resep Bubur Kacang Hijau Khas Solo, Manis Legit Hangat di Pagi Hari

kacang hijau adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama sebagai sarapan yang nikmat. Apalagi jika bubur kacang hijau tersebut memiliki kelezatan khas dari Solo, dengan tekstur lembut dan cita rasa manis yang pas.

Untuk dapat menikmati bubur kacang hijau khas Solo ini, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana yang tak kalah enaknya dengan yang dijual di pasar. Bubur kacang hijau ini memiliki banyak varian, seperti bubur kacang hijau ubi jalar, bubur kacang hijau kental dengan santan yang creamy, dan masih banyak lagi.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur kacang hijau khas Solo yang bisa Anda praktikkan di rumah:

 Bahan-bahan:
- 1 cangkir (100 gram) kacang hijau, rendam semalaman
- 500 gram gula merah
- 3 gelas (750 ml) santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau:
1. Rebus kacang hijau yang sudah direndam hingga lunak.
2. Iris gula merah dan masukkan ke dalam rebusan kacang hijau. Masak hingga gula larut.
3. Tambahkan santan, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong.
4. Angkat dan sajikan bubur kacang hijau selagi hangat.

Tambahan pada petunjuk pembuatan:
- Sebaiknya rendam kacang hijau semalam agar proses perebusan menjadi lebih cepat dan kacang menjadi lebih mudah diolah.
- Gula merah dapat diiris tipis atau diparut, tergantung selera Anda dalam mengolahnya.
- Jika suka, Anda dapat menambahkan sedikit santan kental sebagai topping sebelum disajikan, untuk memberikan sensasi lembut dan creamy pada saat mencicipinya. 

Dengan mengikuti resep di atas dan menyesuaikannya dengan preferensi pribadi, Anda dapat menikmati bubur kacang hijau khas Solo dengan cita rasa yang autentik langsung dari dapur Anda. Selamat mencoba!Selain