Resep Bolu Pisang Tanpa Mixer, Mudah dan Praktis

Bolu pisang adalah salah satu kue yang sering menjadi pilihan karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan rasanya yang lezat. Kelembutan tekstur bolu pisang dan aroma pisang yang menggoda selalu berhasil memikat hati banyak orang. Namun, bagi sebagian orang, penggunaan mixer bisa menjadi penghalang untuk mencoba membuat kue sendiri. Berita baiknya, Anda tidak memerlukan mixer untuk membuat bolu pisang yang lezat dan lembut. 

Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan utama yang harus Anda siapkan:

- 3 buah pisang matang (jenis pisang kepok atau pisang raja lebih disarankan)
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 100 ml minyak sayur atau mentega cair
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- Sejumput garam
- 1 sendok teh vanilla extract (opsional)
- 50 ml susu cair (opsional, untuk kelembutan ekstra)

Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah mudah dalam membuat bolu pisang tanpa menggunakan mixer:

1. Siapkan Alat dan Bahan
   Siapkan semua bahan di atas meja dan panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan juga loyang kue yang sudah diolesi dengan sedikit minyak atau margarin dan dialasi dengan kertas roti.

2. Haluskan Pisang
   Kupas pisang dan letakkan dalam mangkuk besar. Hancurkan pisang menggunakan garpu atau alat penghancur kentang hingga menjadi puree yang halus. Pastikan tidak ada gumpalan besar agar tekstur bolu menjadi lembut.

3. Campurkan Gula dan Telur
   Dalam mangkuk yang berbeda, kocok gula pasir dan telur menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut dan adonan mengembang sedikit. Kocok dengan gerakan cepat namun cukup ringan hingga adonan berwarna pucat.

4. Tambahkan Minyak Sayur
   Tambahkan minyak sayur atau mentega cair ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Minyak sayur membantu membuat bolu lebih lembut dan tidak kering.

5. Masukkan Pisang yang Sudah Dihaluskan
   Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran telur dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi halus.

6. Campurkan Bahan Kering
   Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan sejumput garam. Ini penting untuk memastikan bahan kering tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

7. Gabungkan Bahan Basah dan Kering
   Tambahkan bahan kering ke dalam campuran pisang secara bertahap. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok kayu hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jangan mengaduk terlalu keras agar adonan tidak menjadi terlalu padat.

8. Tambahkan Vanilla dan Susu (Opsional)
   Jika Anda menggunakan vanilla extract dan susu cair, tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Vanilla akan memberikan aroma yang lebih harum pada bolu pisang Anda.

9. Tuangkan Adonan ke Dalam Loyang
   Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula agar bolu mengembang dengan baik dan merata.

10. Panggang Bolu
    Panggang bolu dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit atau hingga permukaan kue berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Lakukan tes tusuk dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam bolu, jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang.

11. Dinginkan dan Sajikan
    Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit di dalam loyang. Kemudian, keluarkan bolu dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di rak pendingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.

Bolu pisang tanpa mixer ini sangat mudah dan praktis untuk dibuat, bahkan bagi Anda yang tidak memiliki pengalaman dalam membuat kue. Resep ini tidak hanya praktis, tetapi juga menghasilkan bolu yang lembut dan nikmat.