Resep Bitterballen yang Gurih dan Renyah

Warisan budaya dari masa kolonialisme Belanda tak hanya berbentuk bangunan yang kokoh dan indah, tetapi juga ragam kuliner yang memperkaya khazanah kuliner nusantara. Menu Indo-Belanda pun semakin populer dan menjadi favorit sampai generassi sekarang.

Kuliner masa kini memang banyak yang merupakan warisan kolonial dan masih terus disukai. Banyak juga yang mengalami modifikasi dan memberikan cita rasa yang baru. Dari berbagai kuliner warisan masa kolonial Belanda, salah satu yang sangat digemari adalah bitterballen. Membuatnya cukup mudah dengan bahan-bahan yang juga mudah ditemui.

Kali ini tampang.com akan berbagi resepnya. Jadi, mari mencobanya!

Resep Bitterballen

Bahan:


100 gram margarin
1 butir bawang bombay, dicacah
200 gram tepung terigu
200 gram daging cincang
500 ml susu cair
100 gram keju parut
2 butir telur
tepung panir halus
minyak goreng
garam, merica, pala bubuk, dan gula pasir secukupnya


Cara pembuatan:


Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai wangi.
Masukkan daging giling, aduk hingga matang.
Masukkan tepung terigu dan keju parut, lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit.
Masukan garam, merica, pala bubuk, dan gula pasir, lalu aduk sampai rata.
Setelah matang diamkan sebentar. Setelah hangat, bentuk bulatan kecil.
Siapkan telur yang sudah dikocok dan siapkan tepung roti halus. .
Celupkan satu per satu bitterballen ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam tepung roti.
Simpan dalam wadah lalu diamkan di kulkas selama 30 menit agar tepung panir menempel dengan sempurna.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng bitterballen dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, dan mustard.