Resep Bebek Goreng Bumbu Lengkuas yang Gurih dan Nikmat

Bebek goreng bumbu lengkuas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan aroma rempah yang menggugah selera. Dengan bumbu lengkuas yang dominan, hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama bersama nasi hangat. Berikut adalah resep lengkapnya, mulai dari bahan-bahan hingga cara membuatnya.  

Bahan-Bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian  
- 3 batang lengkuas, parut halus  
- 5 siung bawang putih  
- 4 butir bawang merah  
- 3 cm kunyit  
- 2 cm jahe  
- 2 lembar daun salam  
- 2 batang serai, memarkan  
- 1 sdt ketumbar bubuk  
- 1 sdt merica bubuk  
- 1 sdt garam  
- 1 sdt gula pasir  
- 500 ml air  
- Minyak goreng secukupnya  

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan hingga halus.  
2. Campurkan bumbu halus dengan parutan lengkuas, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.  
3. Lumuri potongan bebek dengan campuran bumbu tersebut. Pastikan bumbu merata ke seluruh bagian bebek. Tambahkan daun salam dan serai, lalu diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.  
4. Setelah didiamkan, rebus bebek dalam 500 ml air hingga empuk dan bumbu meresap sempurna. Pastikan air tidak habis saat proses perebusan.  
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng bebek yang sudah direbus hingga kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.  
6. Sajikan bebek goreng bumbu lengkuas bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk menambah kenikmatan.  

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati bebek goreng bumbu lengkuas yang gurih dan lezat langsung di rumah. Selamat mencoba!