Resep Balado Ikan Kapas

Tampang.com | Balado Ikan Kapas adalah salah satu masakan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan sangat menggugah selera. Ikan kapas memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang pas, membuatnya cocok dipadukan dengan balado pedas yang menggigit. Berikut adalah resep Balado Ikan Kapas yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
1. 500 gram ikan kapas, bersihkan dan potong sesuai selera
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 5 siung bawang merah, haluskan
4. 5 buah cabai merah keriting, haluskan
5. 3 buah cabai rawit, haluskan (sesuaikan dengan selera)
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir
8. 2 sdm air asam jawa
9. 3 sdm minyak goreng
10. 1 sdt penyedap rasa (opsional)
11. Daun salam dan serai (untuk aromatik)

Cara Membuat:

1. Setelah membersihkan ikan kapas, lumuri dengan sedikit garam dan air asam jawa. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan kapas hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.

4. Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata dan masak selama beberapa menit supaya bumbu meresap.

5. Masukkan ikan kapas yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan tanpa menghancurkan ikan. Masak selama 5-10 menit.

6. Sajikan Angkat dan sajikan Balado Ikan Kapas panas-panas, nikmati dengan nasi putih hangat. 

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Balado Ikan Kapas yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!