Resep Babat Gongso ala Semarang

Babat Gongso merupakan salah satu makanan khas dari Semarang yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Makanan ini terbuat dari babat sapi yang dimasak dengan bumbu yang kaya akan rempah-rempah. Bagi pecinta kuliner, mencoba Babat Gongso adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke kota Semarang. 

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Babat Gongso ala Semarang antara lain:

1. Babat sapi (500 gram), bersihkan dan potong-potong
2. Bawang putih (5 siung), haluskan
3. Bawang merah (3 siung), haluskan
4. Lengkuas (2 cm), memarkan
5. Serai (1 batang), memarkan
6. Daun salam (2 lembar)
7. Gula merah (secukupnya)
8. Garam (secukupnya)
9. Air (1000 ml)
10. Minyak goreng (3 sendok makan)

Cara membuat Babat Gongso ala Semarang:

1. Rebus babat sapi hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, gula merah, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan potongan babat sapi. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Tuangkan air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Tambahkan minyak goreng. Aduk hingga matang dan kuah mengental.

Babat Gongso ala Semarang siap disajikan. Makanan ini biasanya disantap dengan nasi hangat sebagai pendampingnya. Selain cita rasa yang lezat, Babat Gongso juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Dengan tekstur dan rasa yang khas, Babat Gongso mampu menggugah selera siapapun yang mencicipinya. Makanan khas Semarang ini tidak hanya menjadi favorit masyarakat setempat, tetapi juga menarik minat para wisatawan untuk mencicipi kelezatannya. Jika Anda berkunjung ke Semarang, jangan lupa untuk menikmati Babat Gongso dan rasakan kenikmatan kuliner khas daerah tersebut.