Resep Ayam Kecap karya Rudy Choirudin

Ayam kecap merupakan salah satu masakan favorit di Indonesia. Berbagai bumbu dan rempah yang digunakan memberikan rasa dan aroma khas yang menggugah selera. Berikut adalah resep ayam kecap karya Rudy Choirudin yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. ½ ekor (500 g) Ayam, dipotong 10 bagian
2. 4 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis
3. 5 siung Bawang Putih, dirajang
4. 5 buah Bawang Merah, dirajang
5. 3 cm Jahe, dimemarkan
6. 2 lembar Daun Salam
7. 6 sendok makan Kecap Manis
8. 1 sendok makan Kecap Asin
9. 1 sendok teh Garam
10. 1 sendok teh Gula Pasir
11. 1 gelas (250 ml) Air
12. 1 sendok teh LADAKU Merica Bubuk
13. 2 sendok makan Bawang Goreng

 

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga kecokelatan.
2. Masukkan bawang merah, aduk hingga harum, kemudian tambahkan jahe dan daun salam. Tumis kembali hingga harum aromanya.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna kekuningan.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga mendidih dan berbuih.
5. Tuangkan air ke dalam wajan. Masak hingga air menyusut sebanyak 70% dengan menggunakan api kecil dan wajan tertutup.
6. Setelah air menyusut, tambahkan LADAKU Merica Bubuk dan 1 sendok makan bawang goreng. Aduk rata, lalu matikan api.
7. Sajikan ayam kecap selagi panas, dan taburkan sisa bawang goreng di atasnya.

Dengan mengikuti resep ayam kecap karya Rudy Choirudin, Anda dapat menyiapkan masakan yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga. Selamat mencoba!

Untuk mendapatkan rasa yang lebih mendalam, Anda juga bisa menambahkan potongan cabai merah besar saat menumis bawang putih. Hal ini akan memberikan sensasi pedas yang menambah kenikmatan saat menikmati ayam kecap ini.