Resep Ayam Goreng Kremes: Sensasi Renyah di Setiap Gigitan

 Ayam goreng kremes adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang digemari banyak orang. Teksturnya yang renyah dengan rasa gurih membuatnya selalu menjadi favorit di berbagai acara. Kali ini, kami akan berbagi resep ayam goreng kremes yang mudah diikuti, sehingga Anda bisa menyajikan hidangan ini di rumah. Yuk, simak cara membuatnya!

 BahanBahan

Bahan untuk Ayam:
 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
 2 lembar daun salam
 2 batang serai, memarkan
 4 siung bawang putih, haluskan
 6 siung bawang merah, haluskan
 1 sendok teh ketumbar bubuk
 1 sendok teh kunyit bubuk
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh merica bubuk
 2 sendok makan air asam jawa
 500 ml air

Bahan untuk Kremes:
 100 gram tepung beras
 50 gram tepung tapioka
 1 sendok teh kaldu bubuk
 1 sendok teh ketumbar bubuk
 1 sendok teh bawang putih bubuk
 1 sendok teh baking powder
 300 ml air

Bahan Pelengkap:
 Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
 Sambal dan lalapan (opsional)

 Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

 1. Marinasi Ayam
 Cuci bersih ayam yang sudah dipotongpotong. Lumuri ayam dengan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk). Tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan.
 Tuangkan air asam jawa ke dalam ayam yang sudah dibumbui, aduk rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

 2. Rebus Ayam
 Panaskan air dalam panci. Masukkan ayam beserta bumbu perendamnya. Rebus ayam dengan api sedang hingga matang dan empuk, sekitar 30 menit. Angkat dan tiriskan.

 3. Siapkan Adonan Kremes
 Campurkan tepung beras, tepung tapioka, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, dan baking powder dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
 Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.

 4. Goreng Ayam
 Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Pastikan minyak cukup panas sebelum mulai menggoreng.
 Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan kulitnya garing. Angkat dan tiriskan.

 5. Goreng Kremes
 Setelah ayam selesai digoreng, gunakan minyak yang sama untuk menggoreng adonan kremes. Ambil adonan dengan sendok, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Goreng hingga kremes mengembang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

 6. Penyajian
 Letakkan ayam goreng di piring saji, lalu taburi dengan kremes yang sudah digoreng. Sajikan dengan sambal dan lalapan sesuai selera.

 Tips Agar Kremes Sempurna

1. Gunakan Air Dingin: Menggunakan air dingin atau air es untuk membuat adonan kremes dapat membantu membuat tekstur kremes lebih renyah.
2. Minyak Harus Panas: Pastikan minyak benarbenar panas saat menggoreng kremes agar adonan bisa mengembang dengan baik dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
3. Jangan Terlalu Banyak Sekali Goreng: Goreng adonan kremes dalam jumlah sedikitsedikit agar hasilnya lebih renyah dan tidak menggumpal.
4. Perhatikan Takaran Bahan: Tepung beras dan tapioka harus sesuai takaran agar kremes memiliki tekstur yang pas.
5. Tiriskan dengan Baik: Setelah menggoreng, pastikan kremes ditiriskan dengan baik menggunakan tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati ayam goreng kremes yang renyah dan gurih di rumah. Sajikan hidangan ini sebagai menu spesial di keluarga Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!