Resep Ayam Bumbu Rujak Ala Chef Willgoz

Resep ayam bumbu rujak ala Chef Willgoz merupakan salah satu sajian yang sangat lezat dan menggugah selera. Dengan perpaduan bumbu-bumbu khas dan bahan utama berupa daging ayam, menu ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dalam meracik resep ayam bumbu rujak ala Chef Willgoz:

1. 2 paha 2 dada ayam (dengan kulit)
2. Cabe besar - 5 
3. Cabe kecil/rawit - 3
4. Terasi - 6 gram
5. Kemiri - 10 gram
6. Santan - 220 ml (-/+)
7. Gula putih - secukupnya
8. Gula merah 80-100 gram
9. Beras putih - 1 cup
10. Daun jeruk - 10 lembar
11. Daun salam - 2
12. Sereh - 3
13. Bawang putih - 12 siung
14. Bawang merah - 14 siung
15. Timun - 1
16. Mentega BB/ Butter yg balok - 1
17. Minyak goreng (buat tumis bumbu halus)- secukupnya

Langkah awal yang perlu dilakukan adalah membersihkan ayam hingga benar-benar bersih, lalu potong sesuai selera. Kemudian, haluskan cabe besar, cabe kecil/rawit, terasi, kemiri, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak hingga harum.

Setelah itu, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan timun yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu tumis. Aduk rata hingga aroma bumbu sedap tercium.

Selanjutnya, masukkan potongan ayam yang sudah disiapkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu. Tuangkan santan ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga meresap ke dalam daging ayam. 

Selanjutnya, tambahkan gula putih dan gula merah sesuai dengan selera, lalu biarkan ayam matang dan bumbu meresap. Setelah bumbu meresap, tambahkan sejumput garam sesuai selera, dan aduk rata.

Kemudian, masukkan beras putih ke dalam adonan untuk memberikan tekstur pada saus bumbu. Aduk rata dan biarkan hingga matang.

Setelah itu, tambahkan mentega atau butter yang sudah dipotong-potong ke dalam resep. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan saus bumbu mengental.

Ayam bumbu rujak ala Chef Willgoz siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal sesuai selera.

Dengan menggunakan resep di atas, Anda dapat menciptakan masakan yang lezat dan khas dengan cita rasa yang otentik. Selamat mencoba dan selamat menikmati!