Resep Ayam Bakar Ketumbar, Ungkep Dulu Ayam dengan Bumbu Halus

 cara memasak ayam bakar adalah salah satu hal yang menarik untuk dipelajari, terutama bagi pecinta kuliner. Ayam bakar memiliki cita rasa yang khas, apalagi dengan tambahan bumbu ketumbar yang dapat menambah kelezatan dari hidangan ini. Tidak hanya itu, proses pengolahan ayam bakar juga memberikan sensasi tersendiri, terutama jika dilakukan dengan tekun dan sabar.

Buku "Food Combining: Makan Enak Untuk Langsing & Sehat Resep Sedap Murah Mudah Istimewa" karya Wied Harry Apriadji dari Gramedia Pustaka Utama memberikan panduan lengkap dalam memasak ayam bakar ketumbar. Ayam yang digunakan untuk resep ini dapat berasal dari bagian paha atas-bawah, yang lebih empuk dan juicy ketika dimasak.

Proses pemasakan ayam bakar kali ini lebih menekankan pada teknik memanggang di atas grill pan. Hal ini membuat ayam bakar memiliki aroma yang khas dan apabila diinginkan, bisa juga dibakar di atas arang untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.

Berikut adalah resep untuk memasak ayam bakar ketumbar:

Bahan Ayam Bakar (4 porsi)
- 4 buah (600-800 gram) paha ayam atas-bawah tanpa kulit
- 2 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air
- 2 sendok makan ketumbar

 Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh gula merah, iris halus
- 1 sendok teh garam

 Cara membuat ayam bakar ketumbar
1. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan paha ayam, aduk rata. Masak hingga ayam kaku dan berair.
2. Setelah cairan ayam mendidih, tambahkan air. Kecilkan api, tutup wajan. Masak hingga ayam empuk dan kesat, angkat.
3. Gulingkan ayam di atas ketumbar sambil tekan sedikit agar ketumbar menempel.
4. Bakar ayam di atas grill pan, balik hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Dengan panduan yang tepat, ayam bakar ketumbar dapat menjadi hidangan istimewa di meja makan. Buku digital "Food Combining: Makan Enak Untuk Langsing & Sehat Resep Sedap Murah Mudah Istimewa" karya Wied Harry Apriadji dapat menjadi referensi yang berguna dalam menciptakan hidangan lezat ini.

Dengan menggunakan teknik ungkep ayam sebelum dibakar serta penambahan bumbu halus yang kaya rasa, ayam bakar ketumbar dapat menjadi alternatif bagi Anda yang menyukai variasi rasa pada masakan ayam. Jadikanlah resep ini sebagai inspirasi dalam menciptakan hidangan spesial di rumah. Selamat mencoba!