Resep Ayam Bakar Kecap untuk Santap Bersama Keluarga

 Ayam bakar kecap adalah salah satu hidangan favorit yang selalu sukses memeriahkan meja makan keluarga. Cita rasa gurih dan manis dari bumbu kecap yang meresap sempurna ke dalam daging ayam menjadikannya pilihan yang pas untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga acara spesial lainnya. Berikut adalah resep lengkap ayam bakar kecap yang bisa Anda coba di rumah.

 Bahan Bahan

 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
 5 siung bawang putih, haluskan
 7 siung bawang merah, haluskan
 2 cm jahe, haluskan
 3 sdm kecap manis
 2 sdm saus tiram
 1 sdm kecap asin
 1 sdm air jeruk nipis
 2 sdm minyak goreng
 Garam dan merica secukupnya
 1 sdm margarin (untuk olesan)
 2 batang serai, memarkan
 3 lembar daun jeruk

 Bahan Sambal Kecap:
 10 buah cabai rawit, iris tipis
 5 siung bawang merah, iris tipis
 3 sdm kecap manis
 1 buah tomat, potong dadu kecil
 1 sdm air jeruk limau

 Cara Membuat

1. Marinasi Ayam:
    Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
    Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
    Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
    Masukkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu mengental.
    Lumuri ayam dengan bumbu tumis secara merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Proses Pembakaran:
    Panaskan panggangan atau grill pan. Olesi ayam dengan margarin agar tidak lengket.
    Bakar ayam di atas panggangan sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi. Balik ayam secara berkala hingga matang dan berwarna kecokelatan.
    Pastikan ayam matang hingga bagian dalamnya dengan menggunakan api sedang agar tidak gosong di luar tetapi mentah di dalam.

3. Membuat Sambal Kecap:
    Campurkan cabai rawit, bawang merah, tomat, kecap manis, dan air jeruk limau dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
    Sajikan sambal kecap sebagai pelengkap ayam bakar.

4. Penyajian:
    Pindahkan ayam bakar ke piring saji. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal kecap.
    Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti mentimun, daun kemangi, dan tomat sebagai pelengkap.

 Tips Memasak

 Untuk hasil terbaik, gunakan ayam kampung yang memiliki tekstur lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.
 Jika tidak memiliki panggangan, Anda bisa menggunakan oven dengan suhu 180°C dan panggang ayam selama 3040 menit, tergantung ukuran potongan ayam.
 Olesi ayam dengan margarin secara berkala untuk memberikan rasa gurih dan aroma yang khas.

   Menyajikan makanan lezat untuk keluarga adalah salah satu cara terbaik untuk mempererat hubungan. Ayam bakar kecap dengan cita rasa gurih dan manisnya akan selalu menjadi pilihan yang tepat untuk setiap momen bersama. Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi untuk Anda dalam menyajikan hidangan istimewa. Selamat mencoba!