Resep Ambal Uyah Tabia Bali

Tampang.com | Ambal Uyah Tabia Bali merupakan salah satu hidangan khas Bali yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari ikan tenggiri yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Bali sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan menggoda selera. Ambal Uyah Tabia Bali seringkali dijumpai di warung-warung makan di Bali dan menjadi favorit bagi para wisatawan yang mengunjungi pulau dewata ini. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat hidangan khas Bali ini di rumah, berikut adalah resep dan bahan-bahannya.

Bahan-bahan:
1. Ikan tenggiri segar (500 gram)
2. Daun salam (3 lembar)
3. Serai, memarkan (2 batang)
4. Daun jeruk (5 lembar)
5. Air jeruk nipis (2 sendok makan)
6. Air kelapa (300 ml)
7. Garam (1 sendok teh)
8. Gula merah (1 sendok makan)
9. Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tenggiri dan potong menjadi dua bagian besar.
2. Campurkan air jeruk nipis untuk mencegah bau amis dan rendam ikan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan ikan tenggiri yang telah direndam, tambahkan air kelapa, garam, dan gula merah.
5. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.

Ambal Uyah Tabia Bali siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal matah. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan segar yang sangat menggugah selera. Berbahan dasar ikan tenggiri segar, Ambal Uyah Tabia Bali juga mengandung protein tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh.