Rahasia Kue Sagu Keju yang Renyah dan Gurih

Kue sagu keju adalah salah satu kue kering yang sangat disukai karena teksturnya yang renyah dan cita rasanya yang gurih. Kombinasi sempurna antara tepung sagu dan keju parut menghasilkan camilan yang cocok disantap kapan saja, baik sebagai teman minum teh atau sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman.

 Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram mentega, suhu ruang
- 150 gram keju cheddar parut
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Sejumput kaldu jamur (opsional)
- Sejumput bawang putih bubuk (opsional)

 Langkah-langkah:

 1. Persiapan Awal
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti untuk memanggang kue sagu keju.

 2. Pembuatan Adonan
- Kocok mentega dengan mixer dalam kecepatan sedang hingga lembut dan berwarna cerah.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Masukkan tepung sagu, tepung terigu, garam, merica bubuk, kaldu jamur (jika menggunakan), dan bawang putih bubuk (jika menggunakan). Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kalis.

 3. Penambahan Keju Parut
- Masukkan keju cheddar parut ke dalam adonan dan uleni kembali hingga keju tercampur merata dengan adonan.

 4. Pembentukan Kue Sagu Keju
- Ambil sebagian adonan, bentuk bulat kecil seukuran biji kacang.
- Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang telah disiapkan dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang.

 5. Pemanggangan
- Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 20-25 menit atau hingga bagian bawah kue sedikit berwarna keemasan. Pastikan untuk tidak memanggang terlalu lama agar kue tetap renyah.

 6. Penyelesaian
- Setelah matang, keluarkan kue sagu keju dari oven dan biarkan dingin sejenak di atas rak pendingin.
- Kue sagu keju siap disajikan sebagai camilan lezat untuk keluarga atau teman. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatan dan kelezatan kue.

 Tips Tambahan:
- Pastikan untuk menggunakan mentega suhu ruang agar mudah dikocok dengan bahan lainnya.
- Gunakan keju cheddar yang berkualitas untuk rasa keju yang lebih kaya dan lezat.
- Jangan terlalu lama menguleni adonan setelah ditambahkan tepung agar kue tidak terlalu keras.
- Kombinasi bumbu seperti kaldu jamur dan bawang putih bubuk dapat menambahkan dimensi rasa yang lebih dalam pada kue sagu keju Anda.

 Sajikan kue ini sebagai camilan spesial untuk menyambut tamu atau untuk menemani waktu bersantai Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue sagu keju buatan sendiri!