Quiche Sayur Mudah dari Chef Renatta

Quiche adalah hidangan asal Prancis yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan kepraktisannya. Salah satu variasi quiche yang dapat Anda coba adalah Quiche Sayur dari Chef Renatta. Hidangan ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga merupakan pilihan yang sehat dan cocok untuk disajikan pada berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga makan malam. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep quiche sayur mudah ala Chef Renatta yang bisa Anda praktekkan di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Kulit Quiche:

200 gram tepung terigu
100 gram mentega dingin, potong dadu
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
2-3 sendok makan air es

Untuk Isian Sayur:

1 sendok makan minyak zaitun
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah paprika merah, potong dadu
1 buah zucchini, potong dadu
1/2 cup jagung manis (bisa menggunakan jagung beku)
1 cangkir bayam segar, cincang kasar
3 butir telur
200 ml krim kental
1 cup keju cheddar parut
Garam dan merica secukupnya
1 sendok teh oregano kering

Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Quiche:

Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan mentega dingin dan aduk dengan ujung jari atau pastry cutter hingga adonan berbentuk remah-remah kasar.
Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air es lagi.
Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama minimal 30 menit.

2. Mempersiapkan Isian Sayur:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut.
Masukkan paprika merah dan zucchini, masak selama 5-7 menit hingga sayuran mulai empuk.
Tambahkan jagung manis dan bayam, masak hingga bayam layu. Angkat dan dinginkan.

3. Menyusun Quiche:

Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
Ambil adonan kulit quiche dari kulkas dan giling di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung hingga berbentuk bulat dan cukup besar untuk menutupi loyang quiche (ukuran sekitar 22 cm).
Tempatkan adonan ke dalam loyang quiche dan rapikan pinggirannya. Tusuk-tusuk bagian dasar kulit dengan garpu untuk mencegah gelembung udara.
Panggang kulit quiche dalam oven selama 10-15 menit atau hingga mulai berwarna keemasan.

4. Membuat Isian Quiche:

Dalam sebuah mangkuk besar, kocok telur, krim kental, garam, merica, dan oregano hingga rata.
Campurkan sayuran yang sudah ditumis ke dalam campuran telur dan krim, lalu aduk rata.
Tuangkan campuran sayur dan krim ke dalam kulit quiche yang sudah dipanggang setengah matang.
Taburi keju cheddar parut di atasnya.

5. Memanggang Quiche:

Panggang quiche dalam oven selama 30-35 menit atau hingga bagian tengahnya mengeras dan bagian atasnya berwarna keemasan.
Biarkan quiche dingin selama beberapa menit sebelum dipotong agar mudah dihidangkan.

Tips dan Trik:

Kulit Quiche: Jika Anda ingin kulit quiche yang lebih renyah, coba panggang kulitnya terlebih dahulu tanpa isian (blind baking) selama 10 menit sebelum menambahkan isian.
Variasi Sayuran: Anda bisa mengganti sayuran sesuai dengan musim atau preferensi, seperti brokoli, jamur, atau tomat.
Kesehatan: Untuk versi yang lebih sehat, gunakan susu skim atau krim rendah lemak dan pilih keju rendah lemak.

Quiche sayur ala Chef Renatta ini adalah pilihan ideal untuk hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Dengan kombinasi sayuran segar dan keju yang gurih, quiche ini cocok untuk dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba resep ini dan semoga Anda menikmati setiap suapannya!