Puding Cokelat Sederhana Ala Chef Renatta

puding cokelat adalah salah satu hidangan penutup yang sangat disukai karena rasa manis dan cokelatnya yang memanjakan lidah. Jika Anda mencari resep puding cokelat yang sederhana namun tetap enak, resep dari Chef Renatta ini bisa menjadi pilihan yang sempurna. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat puding cokelat yang lezat di rumah. Berikut adalah resep puding cokelat sederhana ala Chef Renatta yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan:

500 ml susu cair
100 gram cokelat batang, potong kecil-kecil
50 gram gula pasir
3 sendok makan bubuk kakao
2 sendok makan maizena
1 sendok teh vanili ekstrak
Sejumput garam
Whipped cream atau parutan cokelat untuk garnish (opsional)

Cara Membuat:

Melelehkan Cokelat:

Pertama, letakkan potongan cokelat batang dalam mangkuk tahan panas.
Lelehkan cokelat dengan cara meletakkan mangkuk di atas panci berisi air panas (double boiler). Aduk hingga cokelat benar-benar meleleh dan halus. Sisihkan.

Mempersiapkan Campuran Susu:

Dalam panci besar, campurkan susu cair, bubuk kakao, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut dan campuran mulai memanas. Jangan biarkan mendidih.
Setelah campuran susu panas, tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit susu dingin. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan maizena.

Menggabungkan Cokelat dan Susu:

Tambahkan cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam campuran susu. Aduk rata hingga cokelat tercampur sempurna dengan susu dan campuran menjadi halus.
Masak campuran ini dengan api kecil sambil terus diaduk hingga puding mulai mengental. Proses ini memakan waktu sekitar 5-7 menit.

Menambahkan Vanili dan Garam:

Setelah puding mengental, angkat panci dari kompor. Tambahkan vanili ekstrak dan sejumput garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Menyajikan Puding:

Tuangkan puding cokelat ke dalam cetakan atau mangkuk saji. Biarkan dingin pada suhu ruangan selama beberapa menit, kemudian masukkan ke dalam kulkas dan biarkan set selama minimal 2 jam agar puding mengeras dengan baik.

Penyajian dan Garnish:

Setelah puding dingin dan mengeras, keluarkan dari kulkas dan hias dengan whipped cream atau parutan cokelat jika diinginkan. Sajikan puding cokelat dalam keadaan dingin.

Tips dan Trik:

Konsistensi: Jika Anda ingin puding dengan konsistensi yang lebih kental, tambahkan sedikit maizena lebih banyak. Pastikan untuk melarutkannya dengan sedikit susu dingin sebelum menambahkannya ke campuran.
Cokelat: Gunakan cokelat berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih intens dan lezat. Cokelat hitam atau cokelat susu bisa digunakan sesuai selera.
Variasi: Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti kacang, buah-buahan, atau biskuit sebagai topping untuk variasi rasa dan tekstur.
Hiasan: Whipped cream atau parutan cokelat tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membuat puding terlihat lebih menarik.

Puding cokelat sederhana ala Chef Renatta ini sangat cocok untuk dijadikan hidangan penutup setelah makan malam atau sebagai camilan manis di waktu senggang. Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menikmati puding cokelat yang lezat tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Selamat mencoba!