Puding Anti Berair dan Tahan Lama? Gampang Banget Caranya!

Puding merupakan camilan yang sangat disukai karena rasanya manis dan segar. Selain itu, puding juga biasa dijadikan menu spesial untuk keluarga. Namun, sebelum membuat puding, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar puding bisa tahan lama dan tidak berair.

1. Tunggu sampai mendidih

Saat memasak adonan puding, tunggulah sampai adonan benar-benar mendidih sebelum mematikan api dan mendinginkannya untuk kemudian dicetak. Hal ini sangat penting karena proses mendidih ini dapat memengaruhi tekstur puding. Jika adonan tidak mendidih dengan baik, akhirnya puding tidak akan mengental dengan baik atau malah menjadi lembek.

Selain itu, pastikan untuk menggunakan pan berukuran cukup besar agar adonan tidak tumpah saat mendidih dan tetap aman dalam proses perebusan.

2. Keringkan buah isi

Jika ingin menambahkan buah sebagai isi puding, pastikan untuk mengeringkan buah terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan puding. Karena jika buah yang masih basah dimasukkan ke dalam adonan, buah tersebut dapat membuat hasil puding menjadi berair. Caranya cukup mudah, cukup letakkan potongan buah pada saringan dan tunggu sampai airnya benar-benar hilang sebelum dimasukkan ke dalam adonan puding.

3. Jangan langsung menambahkan vla

Puding memang enak saat dinikmati dengan saus vla. Namun, untuk menghindari agar puding tidak menjadi berair, sebaiknya tambahkan saus vla pada puding saat akan dikonsumsi, bukan pada saat penyimpanan. Jika vla ditambahkan terlalu awal, puding dapat menjadi terlalu berat dan akhirnya mengeluarkan air.

4. Jangan disimpan terlalu lama

Penting untuk tidak menyimpan puding terlalu lama sebelum disajikan. Lebih baik membuat puding secara dadakan atau tidak terlalu jauh dari waktu penyajian. Karena penyimpanan puding yang terlalu lama dapat membuat puding menjadi berair.

5. Jangan bekukan di freezer

Jika ingin mempercepat proses pembekuan puding, sebaiknya cukup letakkan puding pada rak biasa di kulkas. Tidak perlu menggunakan freezer karena hal ini justru bisa membuat puding menjadi lebih berair akibat kristal es yang lebih banyak.

   Dengan memperhatikan tips di atas, diharapkan puding yang dibuat bisa tahan lama dan tetap enak saat disantap. Selamat mencoba!