Pecak Terong Bakar: Nikmatnya Hidangan Tradisional yang Menggoda Selera

Tampang.com | Pecak terong bakar merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa rempah-rempah. Hidangan ini terbuat dari terong yang dipanggang dan disajikan dengan bumbu pecak yang khas. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat pecak terong bakar yang dapat Anda coba sajikan di rumah.

Bahan-bahan:

1. Terong ungu besar, potong-potong
2. Bumbu pecak (bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, serai, gula jawa, garam, terasi, air)
3. Minyak untuk menumis
4. Daun jeruk
5. Bumbu pelengkap (daun kemangi, irisan cabai merah)

Cara membuat:

1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu pecak (bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, serai) hingga harum.
2. Masukkan terasi dan gula jawa ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan potongan terong ke dalam bumbu tumis, aduk hingga terong terbalut dengan bumbu secara merata.
4. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan, masak terong hingga empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah terong matang, angkat dan hidangkan terong bakar dalam piring saji.
6. Taburkan bumbu pelengkap (daun kemangi, irisan cabai merah) di atas terong bakar untuk memberikan aroma segar dan pedas.

Pecak terong bakar merupakan hidangan yang nikmat disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan. Proses pembuatannya tidak terlalu sulit dan dapat menjadi pilihan menu sarapan atau makan malam Anda.