Pasta Carbonara Cepat dan Mudah ala Chef Arnold

Pasta Carbonara adalah salah satu hidangan klasik Italia yang digemari banyak orang di seluruh dunia. Dengan rasa creamy yang khas dan aroma bacon yang menggugah selera, tidak heran jika pasta ini sering menjadi pilihan utama saat makan malam. Kali ini, kami akan membagikan resep Pasta Carbonara cepat dan mudah ala Chef Arnold, seorang chef terkenal yang sering membagikan resep-resep lezat dan praktis. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati hidangan istimewa tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.

Bahan-bahan:

Untuk membuat Pasta Carbonara ala Chef Arnold, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

200 gram spaghetti atau jenis pasta favorit Anda
100 gram bacon atau pancetta, dipotong dadu kecil
2 butir telur
50 gram keju Parmesan, diparut
1 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan minyak zaitun
Garam dan lada hitam secukupnya
Peterseli segar untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Pasta Carbonara cepat dan mudah ala Chef Arnold:

Rebus Pasta:

Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam.
Masukkan pasta dan masak sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente (tidak terlalu lembek).
Tiriskan pasta dan sisihkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan pasta untuk nanti.

Siapkan Saus:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan bacon atau pancetta yang sudah dipotong dadu kecil. Tumis hingga bacon berwarna kecokelatan dan renyah.
Masukkan bawang putih cincang dan tumis sebentar hingga harum, sekitar 1 menit. Jangan sampai bawang putih gosong agar tidak memberikan rasa pahit.

Campurkan Pasta:

Masukkan pasta yang sudah direbus ke dalam wajan bersama bacon dan bawang putih. Aduk rata hingga pasta terbalut dengan baik oleh minyak dan lemak bacon.
Matikan api agar pasta tidak terlalu panas saat dicampur dengan telur, yang bisa membuat telur menjadi dadar.

Buat Campuran Telur dan Keju:

Dalam mangkuk terpisah, kocok lepas telur dan tambahkan keju Parmesan parut. Aduk hingga tercampur rata.

Campurkan Telur dan Pasta:

Tuang campuran telur dan keju ke dalam pasta yang masih hangat. Aduk cepat hingga saus menjadi creamy dan melapisi pasta dengan sempurna.
Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang sudah disisihkan sebelumnya hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Bumbui dan Sajikan:

Bumbui pasta dengan garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera.
Sajikan Pasta Carbonara di atas piring saji, tambahkan taburan peterseli segar jika suka.

Tips dari Chef Arnold:

Gunakan Bahan Berkualitas: Untuk mendapatkan rasa yang autentik dan lezat, gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi seperti keju Parmesan asli dan bacon yang baik.
Teknik Memasak Telur: Pastikan pasta sudah agak dingin sebelum menambahkan campuran telur dan keju agar telur tidak berubah menjadi dadar, melainkan tetap creamy.
Air Rebusan Pasta: Jangan membuang air rebusan pasta begitu saja, karena air ini mengandung pati yang dapat membantu mengentalkan dan mengemulsikan saus.

Dengan resep Pasta Carbonara cepat dan mudah ala Chef Arnold ini, Anda dapat menikmati hidangan Italia klasik tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Langkah-langkahnya sederhana dan bahan-bahannya mudah didapat, membuat resep ini ideal untuk makan malam praktis namun istimewa. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di rumah Anda!