Pasta Aglio e Olio Simpel ala Chef Renatta

Pasta Aglio e Olio adalah hidangan pasta yang terkenal karena kesederhanaan dan kelezatannya. Hidangan ini berasal dari Italia dan sangat populer di kalangan pecinta pasta di seluruh dunia. Dengan bahan-bahan yang minimal dan cara pembuatan yang cepat, Pasta Aglio e Olio adalah pilihan ideal untuk makan malam yang cepat namun tetap lezat. Berikut adalah resep Pasta Aglio e Olio simpel ala Chef Renatta yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

250 gram pasta spaghetti
6 siung bawang putih, iris tipis
4 sendok makan minyak zaitun
1/2 sendok teh cabai kering (atau sesuai selera)
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
2 sendok makan peterseli segar, cincang halus
Keju Parmesan parut (opsional)
1/4 cangkir air pasta (air rebusan pasta)

Cara Membuat

Merebus Pasta:

Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam. Masukkan pasta spaghetti dan masak sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente.
Simpan sekitar 1/4 cangkir air pasta sebelum meniriskan pasta. Air ini akan digunakan nanti untuk mengikat saus.

Menyiapkan Bumbu:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan irisan bawang putih ke dalam wajan dan tumis hingga bawang putih berwarna keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong karena akan membuat rasa saus menjadi pahit.

Menambahkan Cabai Kering:

Masukkan cabai kering ke dalam wajan bersama bawang putih. Aduk rata untuk memastikan cabai kering juga mengeluarkan rasa pedasnya ke dalam minyak.

Mencampurkan Pasta:

Setelah bawang putih berwarna keemasan, tambahkan pasta spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan.
Tuangkan 1/4 cangkir air pasta yang disimpan tadi ke dalam wajan. Aduk rata hingga pasta tercampur sempurna dengan minyak dan bawang putih.

Menambahkan Bumbu:

Bumbui pasta dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk rata untuk memastikan bumbu merata di seluruh pasta.

Penyelesaian:

Angkat wajan dari api dan tambahkan peterseli cincang. Aduk hingga peterseli merata dengan pasta.
Jika Anda suka, tambahkan keju Parmesan parut di atas pasta untuk rasa yang lebih creamy dan gurih.

Penyajian:

Sajikan Pasta Aglio e Olio selagi hangat. Anda bisa menambahkan sedikit peterseli segar sebagai garnish dan, jika diinginkan, taburi dengan lebih banyak keju Parmesan.

Tips dan Trik

Kualitas Bawang Putih: Gunakan bawang putih segar untuk hasil terbaik. Irisan bawang putih yang tipis akan memberikan rasa yang lebih merata.
Minyak Zaitun: Pilih minyak zaitun berkualitas untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih sedap pada pasta.
Cabai Kering: Sesuaikan jumlah cabai kering dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, gunakan cabai kering lebih sedikit atau tidak sama sekali.
Air Pasta: Menambahkan air pasta ke dalam saus membantu mengikat saus dengan pasta dan membuatnya lebih kental.

  Pasta Aglio e Olio simpel ala Chef Renatta ini adalah pilihan ideal bagi Anda yang ingin menikmati hidangan pasta Italia yang lezat tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses yang cepat, Anda dapat menyajikan hidangan yang memuaskan dan penuh rasa di rumah. Selamat mencoba!