Oseng Kulit Melinjo: Resep, Bahan, dan Cara Membuat

Tampang.com | Oseng kulit melinjo merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan pedas yang unik. Makanan ini biasanya menjadi salah satu menu favorit di rumah makan Padang, tetapi sekarang bisa dengan mudah diolah di rumah. Untuk membuat oseng kulit melinjo, dibutuhkan beberapa bahan utama, seperti kulit melinjo, bumbu-bumbu dapur, dan bahan pelengkap lainnya.

Bahan-bahan:
1. Kulit melinjo segar, yang sudah direbus dan dipotong-potong
2. Bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar yang sudah dihaluskan
3. Daun salam, daun jeruk, dan serai
4. Air asam jawa
5. Gula merah, garam, dan penyedap rasa
6. Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan kulit melinjo, aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Tuangkan air asam jawa dan tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga rata.
4. Biarkan oseng kulit melinjo matang dan meresap dengan sempurna.
5. Angkat dan sajikan oseng kulit melinjo selagi hangat.

Oseng kulit melinjo dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau nasi kuning. Selain itu, makanan ini juga cocok sebagai pelengkap hidangan utama di meja makan Anda.