Nasi Goreng Kambing Spesial ala Chef Arnold

Nasi goreng adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang dapat disajikan dengan berbagai variasi bahan. Salah satu versi yang menjadi favorit banyak orang adalah Nasi Goreng Kambing. Terlebih lagi, jika disiapkan dengan sentuhan spesial ala Chef Arnold, yang terkenal dengan kreasi masakannya yang menggugah selera. Artikel ini akan membagikan resep Nasi Goreng Kambing Spesial ala Chef Arnold, yang akan memanjakan lidah Anda dan keluarga.

Bahan-bahan:

300 gram daging kambing, potong dadu kecil
2 piring nasi putih dingin (lebih baik nasi sisa semalam)
4 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, cincang halus
2 cabai merah besar, iris tipis
2 cabai hijau besar, iris tipis
3 butir telur
2 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh gula pasir
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan bumbu kari kambing (optional)
Irisan tomat dan mentimun untuk pelengkap
Kerupuk sebagai pelengkap

Cara Membuat:

Persiapan Daging Kambing:

Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
Masukkan daging kambing, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga daging berubah warna dan matang sempurna.
Jika menggunakan bumbu kari kambing, tambahkan sekarang dan aduk rata.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.

Menggoreng Telur:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok lepas.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan kecil dan tuang telur. Buat orak-arik telur hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Membuat Nasi Goreng:

Dalam wajan besar yang sama, tambahkan minyak wijen dan panaskan.
Tumis cabai merah dan cabai hijau hingga aromanya keluar.
Masukkan nasi putih dingin, aduk rata hingga nasi terpisah dan tidak menggumpal.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan aduk hingga rata.
Masukkan daging kambing yang telah dimasak, serta orak-arik telur ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan daun bawang dan aduk kembali.

Penyelesaian:

Setelah semua bahan tercampur rata dan nasi goreng terasa matang, cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan merica jika diperlukan.
Angkat nasi goreng dari wajan dan sajikan panas-panas.

Penyajian:

Sajikan Nasi Goreng Kambing Spesial ala Chef Arnold di atas piring saji.
Tambahkan irisan tomat dan mentimun sebagai pelengkap serta kerupuk untuk menambah tekstur.

Tips dan Trik:

Nasi Sisa: Menggunakan nasi sisa semalam akan membuat nasi goreng lebih enak dan tidak lengket. Nasi yang baru dimasak cenderung lebih lembek dan sulit diolah.
Daging Kambing: Untuk mengurangi bau prengus kambing, Anda bisa merendam daging kambing dengan air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit sebelum dimasak.
Variasi Bumbu: Jika Anda suka dengan rasa yang lebih kuat, tambahkan bumbu kari atau rempah lain sesuai selera.

Dengan resep Nasi Goreng Kambing Spesial ala Chef Arnold ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang istimewa dan menggugah selera untuk keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan nikmati hasil kreasi masakan Anda!