Mie Pedas Seafood: Cara Membuat Mie Kuah Pedas dengan Cita Rasa Laut

Mie pedas seafood adalah salah satu hidangan yang cocok bagi para pencinta makanan pedas dan seafood. Dengan kombinasi cita rasa pedas yang menggigit dan kelezatan cita rasa laut, hidangan ini memukau lidah siapa pun yang mencicipinya. Berikut adalah resep dan cara membuat mie kuah pedas dengan cita rasa laut yang menggoda:

Bahan-bahan:
- 200 gram mie kuning (bisa menggunakan mie telur atau mie instan)
- 200 gram campuran seafood (udang, cumi-cumi, kerang, dll.), bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sendok makan saus sambal (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula merah (opsional)
- 1 liter kaldu ikan atau udang
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Memasak Seafood
   - Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.
   - Masukkan campuran seafood ke dalam panci. Tumis hingga seafood berubah warna dan matang.

2. Membuat Kuah Pedas
   - Tambahkan serai, daun jeruk, dan cabai merah besar ke dalam panci bersama seafood. Aduk rata.
   - Tuangkan kaldu ikan atau udang ke dalam panci. Biarkan mendidih.

3. Membumbui Kuah
   - Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, dan kecap asin ke dalam panci. Aduk rata.
   - Tambahkan gula merah jika ingin sedikit manis. Koreksi rasa dengan garam dan merica sesuai selera.

4. Memasak Mie
   - Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga setengah matang. Tiriskan.

5. Penyajian
   - Susun mie kuning dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah pedas seafood di atas mie.
   - Hiasi dengan irisan daun bawang atau seledri jika diinginkan.
   - Sajikan mie pedas seafood selagi hangat bersama dengan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Mie pedas seafood dengan cita rasa laut yang menggoda siap dinikmati! Rasakan sensasi pedas dan kelezatan seafood yang memanjakan lidahmu. Selamat menikmati!